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Roero Arneis DOCG – Linea Petali Mario Costa – 750ml

15,00€

Vini tradizionali ed aderenti alla purezza dei suoi varietali. Azienda agricola Mario Costa.
Coltivato e conosciuto fin dal 1400 nel Roero, per secoli è stato sinonimo di vino bianco. Un vitigno difficile e ribelle da coltivare, matura tardi e ha una bassa acidità, ma dà un vino sapido, elegante e pieno di profumi incredibili che gli conferiscono un fascino irresistibile.

 

Categoria:

Descrizione

Epoca vendemmiale: manuale, da inizio-metà set- tembre
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, fermentazione 20-25 giorni in vasche inox a temperatura controllata 16 °C e in assenza di ossigeno con lieviti selezionati
Affinamento: 6 -7 mesi in inox con bâtonnages mensilicon bâtonnages mensili
Caratteristiche organolettiche: vino dal gusto fresco e fruttato color giallo paglierino, profumo intenso con note di pesca
Abbinamento: vino servito a 12-13 °C con anti- pasti, piatti di pesce, formaggi freschi, pollo

 

PREMI:

93 Luca Maroni 2019
Corona – Touring Club Italiano 2019
93 Luca Maroni 2018
**** Touring Club Italiano 2018
91 Luca Maroni 2017
**** Touring Club Italiano 2017

 

Affinamento: 6 -7 mesi in inox con bâtonnages
mensilicon bâtonnages mensili
Vitigno: arneis
Area di produzione: Canale, Roero
Altitudine: 290 – 320 metri
Esposizione: sud – est
Suolo: sabbioso
Allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot

 

RIDUZIONE SOLFITI
Vinificazione : diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in vasche inox a temperatura controllata ghiaccio secco e assenza di ossigeno

 

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Gastronomia: ottimo fuori pasto, si accompagna felicemente con pasticceria secca e dessert raffinati.

 

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Gastronomia: ottimo aperitivo, si accompagna con eleganza ad antipasti, crostacei e primi piatti delicati.

 

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Sapore pieno, con sfumature di fiori di campo, sentori di mela gialla, mandorla dolce ed erbe aromatiche fresche. Elegante, leggermente minerale con una acidità equilibrata che dona longevità e freschezza.
Gastronomia: vino a tutto pasto, eccellente con risotti, uova e asparagi, frittata di erbe e formaggi saporiti. Ottimo da abbinare al prosciutto crudo.

 

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