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Barbera d’Alba DOC – Linea Petali Mario Costa – 750ml

9,80€

Vini tradizionali ed aderenti alla purezza dei suoi varietali. Azienda agricola Mario Costa.
La Barbera è il vitigno piemontese per eccellenza; le sue uve, dotate di elevata acidità fissa, trovano impiego e duttilità in una vasta gamma di vini. Nella Barbera d’Alba è il Roero a fare da protagonista regalando un vino dai profumi di fiori ampi, bel corpo, note di prugna e spezie e un’acidità affilata ma piacevolissima.

 

Categoria:

Descrizione

Epoca vendemmiale: manuale da fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: pigiatura e fermentazione a temperatura controllata, macerazione in inox per 5 giorni con frequenti rimontaggi e délestage
Affinamento: 6 – 7 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: profumo fresco con note di frutti rossi si presenta di color rosso rubino intenso, al gusto fresco e persistente
Abbinamento: vino servito a 18 °C con primi e secondi piatti, carni rosse

 

PREMI:

93 Luca Maroni 2019
94 Luca Maroni 2018

 

Vitigno: Barbera
Area di produzione: Canale, Roero
Altitudine: 290 – 310 metri
Esposizione: sud – ovest
Suolo: sabbioso
Allevamento: controspalliera
Potatura: Guyot

 

RIDUZIONE SOLFITI
Vinificazione : diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in vasche inox a temperatura controllata ghiaccio secco e assenza di ossigeno

 

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Vini tradizionali ed aderenti alla purezza dei suoi varietali. Azienda agricola Mario Costa.
Vendemmiato manualmente a inizio ottobre, viene vinificato attraverso una diraspatura soffice, cui segue la fermentazione in acciaio INOX con lieviti selezionati a temperatura controllata e 15 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi. Viene affinato dapprima per 14-16 mesi in barrique di rovere di francese e poi per 12 mesi in bottiglie coricate. Nonha una continuità produttiva poiché vengono vinificate solo annate eccezionali e la produzione è conseguentemente a numero variabile.

 

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Vini tradizionali ed aderenti alla purezza dei suoi varietali. Azienda agricola Mario Costa.
Vendemmiato manualmente a metà ottobre, viene vinificato attraverso una diraspatura soffice cui segue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata e successivi 20 giorni di macerazione sulle bucce, con frequenti rimontaggi e délestage. Affina per 24 mesi in botti grandi (da 10 hl) di rovere di slavonia. L’affinamento temina poi in bottiglia coricata per 6 mesi.

 

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Vini tradizionali ed aderenti alla purezza dei suoi varietali. Azienda agricola Mario Costa.
Vendemmiato manualmente a inizio settembre, viene vinificato attraverso una diraspatura e pressatura soffice, cui segue la fermentazione con
lieviti selezionati a temperatura controllata. Affina per ¼ in barrique nuove di acacia per 7 mesi e per ¾ in acciaio per 7 mesi.

 

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