Descrizione
Note di degustazione
Il Roero Riserva Morinaldo è un vino che unisce la potenza e l’eleganza del Nebbiolo. È un vino dal colore rosso rubino intenso, con profumi di viola mammola e frutta matura. Il nostro Roero Riserva possiede anche un tannino elegante, perfetto per un lungo invecchiamento.
Abbinamenti
Il Roero Riserva Morinaldo si abbina perfettamente a carni bianche (anche gustose), pasta con ripieno di carne, primi piatti dal sapore intenso (come gli gnocchi al Castelmagno) e risotti; ma – soprattutto – piatti di carne rossa in cui la nota di selvaggina non sia eccessiva.
Annata: 2017
Vitigno: 100% Nebbiolo
Area Di Produzione: Canale
Denominazione: DOCG
Altitudine: 280 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Sabbioso
Allevamento: Controspalliera
Potatura: Guyot
Formato Bottiglia: 75 cl
RIDUZIONE SOLFITI
Vinificazione : diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in vasche inox a temperatura controllata ghiaccio secco e assenza di ossigeno
